Malzemeler
Künefe İçin:
- 500g tel kadayıf
- 200g tuzsuz künefe peyniri (veya mozzarella)
- 150g tereyağı, eritilmiş
- Antep fıstığı (süslemek için)
Şerbet İçin:
- 2 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Hazırlanışı
- Şerbeti Hazırlayın: Tencerede şeker ve suyu kaynatın. Limon suyunu ekleyip 15 dakika kaynattıktan sonra tamamen soğumaya bırakın.
- Kadayıfı Hazırlayın: Tel kadayıfı parçalayın ve eritilmiş tereyağı ile iyice karıştırın.
- Şekil Verin: Yuvarlak fırın tepsisine kadayıfın yarısını yayın. Peyniri üzerine yerleştirin. Kalan kadayıfı üste kapatıp hafifçe bastırın.
- Pişirin: 180°C fırında üzeri kızarana kadar 30-40 dakika pişirin.
- Şerbeti Dökün: Sıcakken soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Birkaç dakika emmesini bekleyin.
- Servis: Servis tabağına ters çevirin, üzerine Antep fıstığı serpin. Sıcak ve çıtır iken hemen servis edin.
İpuçları
Mükemmel künefe için sıcak-soğuk dengesi önemlidir - sıcak künefe üzerine soğuk şerbet dökülmeli. En lezzetli hali sıcak servisidir.