Затар
Местный дикий тимьян. Свежий добавляют в салаты, сушёный подают с оливковым маслом к хлебу.
Из Антакьи в Мерсин
Кухня Хатая
Тысячелетиями Хатай был местом встречи разных цивилизаций, и его стол хранит следы этой встречи. Аромат затара, кислинка гранатового соуса, баланс грецкого ореха и перца делают блюда Хатая узнаваемыми. В 2017 году Хатай вошёл в Сеть творческих городов ЮНЕСКО в области гастрономии.
Основы стола Хатая
Гранатовый соус
Густой уваренный гранатовый сок придаёт кислинку салатам, пастам и мезе; визитная карточка кухни Хатая.
Перец и грецкий орех
Красный перец, хлопья перца и грецкий орех лежат в основе многих мезе, от мухаммары до оливкового салата.
Оливки и оливковое масло
Давняя оливковая традиция региона видна на столе: от салатов из колотых оливок до мезе на оливковом масле.
Хатай в нашем меню
Несколько блюд кухни Хатая из нашего меню. Нажмите на блюдо, чтобы увидеть цены и порции.
Кюнефе
Несолёный сыр между нитями кадаифа, запечённый на сливочном масле и политый сиропом; самый известный десерт Хатая.
Смотреть в менюХумус с бастурмой
Хумус из нута, тахини, лимона и чеснока с тёплой бастурмой.
Смотреть в менюСалат из тимьяна
Салат Хатая из свежих листьев затара, лука и гранатового соуса.
Смотреть в менюМухаммара (перец с грецкими орехами)
Слегка острая паста из красного перца, грецких орехов и гранатового соуса.
Смотреть в менюСалат из оливок
Колотые зелёные оливки с грецким орехом, гранатовым соусом и затаром.
Смотреть в менюСадж-оругу
Орук — фаршированные кюфте Хатая: оболочка из булгура с мясным фаршем.
Смотреть в менюКебаб в бумаге
Фарш, разложенный на пергаменте и запечённый в печи; кебаб, характерный для Хатая.
Смотреть в менюСини-кебаб
Фарш, запечённый с овощами на круглом подносе (сини).
Смотреть в менюПопробуйте кухню Хатая в Мерсине
Посмотрите всё меню; столик можно забронировать по телефону.
Сейчас открыто · Закрывается в 00:00
Забронировать по телефону Стационарный телефон · 0324 328 76 55 Написать нам в WhatsApp WhatsApp · 0532 589 99 33